Dénomination |
Composition |
Utilisation |
Dosage |
Ensemencement |
|---|---|---|---|---|
| Mél. ARomatique et AntiMucor | Debaryomyces hanseniii, Cyberlindnera jadinii (ex Pichia jadinii), Kluyveromyces lactis |
Caillés lactiques, présure. Pâtes molles ou pressées. | Pour 250, 500 ou 1000 litres de lait. | Ensemencement direct dans le lait avant emprésurage. |
Laboratoire
Interprofessionnel
de Production
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